新加坡生活|9月起,新加坡航空公司为每位乘客
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摘要:新航(SIA)将在新菜单中提供 更健康的膳食、季节性的食材 在新航(SIA)的头等舱和商务舱的套房中,已经可以买到更健康的菜肴,比如智利羽衣甘蓝搭配鲈鱼和藜麦沙拉。(照片来

新航(SIA)将在新菜单中提供

更健康的膳食、季节性的食材

在新航(SIA)的头等舱和商务舱的套房中,已经可以买到更健康的菜肴,比如智利羽衣甘蓝搭配鲈鱼和藜麦沙拉。(照片来源:新加坡航空公司)

从2019年9月开始,在新加坡航空公司飞机的机餐中,每位乘客可以享用到新鲜健康的沙拉。

在宣布与COMO Shambhala合作一周后,新航(SIA)推出了一系列针对有健康意识的旅行者的菜肴。

此举是新航正在实施的机上健康计划的一部分,该计划始于2016年,当时为乘客们提供了更健康的选择餐。

在周四(3月21日)向媒体发布的一份声明中,新航的执行副总裁Mak Swee Wah解释说:“顾客们越来越关注他们的饮食和餐食的制作原料,是否使用季节性的新鲜农产品以及更轻便的烹饪风格,帮助有健康意识的消费者在他们的航班旅程中拥有健康的饮食,变得越来越重要。”

Mak Swee Wah补充说:“我们的国际烹饪小组(ICP)的厨师们也通过他们的美食创作加入了健康运动中来,他们推出了自己的创意,让旅客在空中旅行时也能和餐厅一样吃得健康。”

SIA的ICP厨师包括印度的Sanjeev Kapoor、法国的Georges Blanc、澳大利亚的Matt Moran、美国的Suzanne Goin、美国的Alfred Portale、中国的Zhu Jun、意大利的Carlo Cracco和日本的Yoshihiro Murata。

2019年9月推出新菜单时,乘客们可以期待的变化之一是更清淡的烹饪风格,比如用橄榄油代替奶油和黄油作为汤的基础。厨师们还将探索使用更低脂健康的酱料和替代淀粉,如Farro、小米、Bulgar和Freekeh。

例如,在春天,资深的美食家乘客们可以期待餐食搭配如蘑菇,萤火虫鱿鱼,豌豆芽和芦笋等。

新的季节性菜单将提供给套房旅客、头等舱和商务舱的旅客。

为了解决游客对农产品来源的担忧,新加坡航空公司宣布,它将从AeroFarms公司采购绿色蔬菜。

AeroFarms是世界上最大的室内垂直农场,总部位于新泽西州纽瓦克市。AeroFarms公司的产品是在室内种植的,没有土壤、杀虫剂或阳光,使用的是农场屡获殊荣的航空电子技术。

AeroFarms将为新航Newark至新加坡航班提供一种定制的新鲜农产品。新加坡航空公司的餐饮总监Antony McNeil说:“想象一下,登上飞机,享受起飞前几个小时新鲜准备的沙拉,这简直是世界上最新鲜的航空食品。”

至于其他从新加坡起飞的航班,该航空公司目前从两家当地农场采购了一些农产品,并正在努力确定当地农场与之合作。从可以长期获得的优质资源中挑选,包括经过最佳水产养殖规范(BAP)认证的渔场中精选的本地养殖鱼。

对于有环保意识和健康意识的旅行者来说,新航正在努力减少一次性塑料的使用,用可持续的材料取代一次性塑料。该航空公司的目标是在9月前实现无塑料吸管。

塑料(搅拌/调酒)棒也将被木制棒所取代。从2019年5月起,用来装儿童玩具的塑料袋将被换成可回收的纸包装。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-03-27 16:54
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