莫干山的“香椿自由”还没结束,快抓住春天的
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摘要:春天,想必大家的游玩欲和食欲都已经振奋了吧!香椿自由实现了么? 人间 四月 1 为什么香椿这么贵? 早在春季之初,香椿就趁着万物复苏、大家都想尝一口鲜之际,掀起了一场“香

春天,想必大家的游玩欲和食欲都已经振奋了吧!香椿自由实现了么?

人间

四月

1

为什么香椿这么贵?

早在春季之初,香椿就趁着万物复苏、大家都想尝一口鲜之际,掀起了一场“香椿运动”,有“餐桌上的爱马仕”之称的香椿,味道鲜美却数量稀少,在城市里显得格外珍贵。曾经卖到60元一斤~这是什么概念?

有网友用一张图做出对比

“想要实现香椿自由!

是一个什么概念”

?

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所谓香椿自由,就是对于香椿这样价格较高的商品,还能毫无犹豫地随心购买,说明很有钱啊。春天眼看过半,“香椿自由”是不是还没实现?别着急,来莫干山,让你分分钟成为制霸朋友圈的“香椿富豪”。

三月下旬到五月上旬

是香椿的采摘季节

香椿,散发着浓郁的香味

是春天才能吃得到的独有美味

可以毫不夸张的说,想吃的人

可一定得赶上这波儿啊,不然错过等一年

这个就需要自己去找寻啦,不经意的邂逅也是十分美妙的。各农家乐、民宿,还有山上的的田野里面,田间,或者背阳坡比较多。做法也是丰富多样,香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、香椿拌花生、腌香椿......

据说,香椿富含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用。不仅如此,它还有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

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如何吃香椿可以更安全?

吃香椿并不会致癌,其亚硝酸盐的含量也并没有传说中的那样“巨量”。正确挑选香椿、靠谱经过焯水、腌制达到时间、安全享受美味。

1、选择嫩芽食用

因为发芽期的香椿亚硝酸盐含量相对最低。

2、烹饪之前必须焯水

建议大家用沸水焯烫1分钟以上,这样可以去除一大部分的硝酸盐和亚硝酸盐物质。

3、焯水后冷冻也很靠谱

如果一次吃不完,可以将香椿焯水后沥干水分,摊凉后用保鲜袋密封放入冰箱冷冻,建议半个月内吃完。

4、腌香椿可以吃,但请腌透

建议您先将香椿焯水之后再腌制3周以上方可食用,降低亚硝酸盐的含量。

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除了香椿这道土豪野菜外

莫干山这些野菜也鲜得不得了!

到了莫干山

除了喝鸡汤,吃笋外

如果季节事宜

一定要品尝下当地的野菜

野菜最多是在春夏两季

三四月吃马兰头

接着吃蕨菜

到了夏季还有南瓜藤可以吃

野菜的食用以清炒和凉拌为佳

原汁原味,清香鲜美

接下来的两个月

蚕豆要慢慢上市了

软软绵绵,嫩到可以连壳一起吃

5月份就可以体验沿途吃莫干山树莓啦

周末约起来,摘摘野果,体验儿时的乐趣

在这儿浦江大叔给大家普及一下:树莓是有小叶子的,长在树上,有刺要小心~树莓口感软糯,味酸甜。地莓是没有小叶子的,匍匐在地面,矮小一般,一丛丛很密集,香气十足。虫子也喜欢吃,到时候一定要小心虫子哦!

:路边的野果当然是路边比较多啦,对河口水库会更多一些,至于其他的在漫步莫干山的途中,慢慢发现吧。需要注意的是,为保证野果的安全性,采摘野果一定要在当地人或民宿主的带领下哦!

另外,吃野菜野果

还有这些要注意的地方

1、不认识的不要吃

2、不可多吃

3、苦味野菜不宜多食

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-08 10:13
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